Oktay Usta Tatlı Tarifleri 3 Haziran 2012 Pazar. Peynirli Sulu Börek Tarifi. Peynirli Sulu Börek Tarifi Ulaş Mayıs 30, 2012 0 Evet, sulu börek; su böreği ButtonHOMEFood giftsFreshKitchen TipsHerbsLocal FoodsRecipesStudent BlogUncategorizedABOUTLINKS Close Button Mercimekli Erişte Nasıl Yapılır March 13, 2022 Alice Henneman Comments Mercimekli Erişte Tarifi Yapılışı. Mercimek haşlanır. saat önceden ıslatıp, ıslatma suyu dökülüp yıkadıktan sonra haşlama suyunu çorbada kullanıyorum.Tencereye Kıymalıdilim börekMalzeme listesi250 gr kıymaÜç adet soğan büyük boyBir tutam maydonozBir tatlı kaşığı biber salçasıZeytinyağıTuz -karabiber-Pul biberHamuru Ancakinanın, börek servis edildiği zaman yaptığınız emeğe değdiğini Fırında Makarna Tarifi Merhaba E-Tarifler.Com ziyaretçileri ve takipçileri, bugün sizlere vereceğimiz tarif en kolay makarna tarifleri arasında yer alan nefis bir makarna tarifi. Oktay Usta Mantarlı Peynirli Haşhaşlı Gözleme. İlk olarak hamurumuzu yugurmak için bir kab alıyoruz ve sıvı malzemelrimizi yani sulu yogurt sıvıyagı kabın içine katıyoruz ve üzeerine unumuzu elemeye başlıyoruz daha sonra yavaş yavaş yuguruyoruz ve hamurumuz kıvama gelene kadar yuguryoruz sonr ahmurumuzu dinlendirmeye 7kuSu0y. by admin Malzemeler5 domates1,5 su b. haşlanmış mercimekyarım su b. tel şehriye2 soğan2 çorba k. tereyağı3 diş sarımsak2 su b. et suyu1 tutam taze kekiktuzsu Gönderen admin zaman 1106 Etiketler Çorba Tarifleri, emine beder çorba tarifleri, erişteli köfteli çorba, oktay usta çorba tarifleri, oktay usta ile yeşil elma, Oktay Usta Mercimekli Domates Çorbası Tarifi, yeşil elma son bölüm Patatesli Gül Böreği Tarifi Bizim evde sıklıkla yapılan böreklerden biri tepsi böreğinden sonra gül böreğidir. Özellikle de patateslisi… Çocuklar çok severek yiyorlar. Özelikle bazen akşam yemeği için yapıyorum, ayran ile birlikte inanılmaz güzel gidiyor. Eğer bu böreği yaparken evde kıymada varsa. Mutlaka kıymayı da ekleyin. Öyle de çok lezzetli oluyor. Kıymayı iyice kavurup, patates püresiyle karıştırıyorsunuz, çok lezzetli oluyor. Afiyet olsun. MALZEMELERİ 4 tane yufka 6-7 tane patates 1 tane büyük boy soğan Tuz Karabiber Nane Pul biber SOSU İÇİN 1 tane yumurta sarısı 2 çorba kaşığı yoğurt 2 çorba kaşığı sıvı yağ YAPILIŞI İç harcımız için patateslerimizi yıkıyoruz ve bol suda haşlanmaları için tencereye koyuyoruz. Bu arada yufkalarımızı hazırlayalım. Yufkaları üst üste tezgaha yayıyoruz. Ardından dörde bölüyoruz. Daha küçük olsun isterseniz altıya da bölebilirsiniz. Yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra haşlanan patateslerimizi soyuyoruz ve ezici yardımıyla püre haline getiriyoruz. Soğanımızı soyup, çok küçük küpler halinde doğruyoruz. Tavaya çok az sıvı yağ koyuyoruz ve soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz. Biraz renk değiştirdikten sonra ezdiğimiz patateslerimizi katıyoruz. Bu şekilde birkaç dakika kavuruyoruz. Tuzunu ve diğer baharatlarını ekleyip, altını kapatıyoruz. Oluşurduğumuz üçgenleri tek tek önümüze alıyoruz ve üzerine az sıvıyağ sürüyoruz. Geniş yerine harcımızdan koyup, rulo şeklinde sarıyoruz ve onu da dolayıp, gül şeklini veriyoruz. Yağlı kağıdı tepsimize seriyoruz. Ardından böreklerimizi diziyoruz. Bir kasede sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu çırpıp, böreklerimizin üzerine sürüyoruz. 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Haşhaşlı hamurla, ilk kez, Kütahya'lı yazlık komşularımızın sayesinde tanıştım ve o günden beri, haşhaşın hamura verdiği tat benim için çok cezbedici oldu. İster börek, ister ekmek olarak, her zaman yenilebilecek bir böreği de, komşularımızın ikram ettiği böreklere benzetmeye çalıştım. Onlar mayalı ve sade yapıyorlardı, ben kendimden de bir şeyler de katmak istedim ve ortaya bu hamuru dayanılmaz güzel börek çıktı. Fakat içine koyduğum mercimekli iç bana tarz olarak biraz ters geldi. Kıymalı veya bol soğanlı patatesli olsaydı, eminim lezzeti daha güzel olacaktı. Neden mercimek derseniz, yakışacağını düşünmüştüm. Ama bence yakışmadı..Bundan dolayı, mercimekli için tarifini vermeme kararı verdim. Sadece hamurun tarifi ve yapılışını su bardağı su1 tatlı kaşığı tuz1 yumurta2 çorba kaşığı sirke2 çorba kaşığı sıvı yağAldığı kadar unAyrıca;3 çorba kaşığı ezilmiş haşhaş1/2 su bardağı sıvı yağHamurun HazırlanışıSu, tuz, yumurta, sıvı yağ, sirke ve aldığı kadar un konularak, yumuşak bir hamur elde edilir ve nemli bir bezle üzeri kapatılarak 1 saat kadar taraftan haşhaş, sıvı yağ içinde ezilerek, karıştırılır. Hamur bezelere ayrılır ve her bir beze incecik merdane ile açılarak, üzerine haşhaş ezmesi sürülür ve bohça şeklinde katlanır. Tüm bezeler bitene kadar bu işlem sonra her bir bohça, merdane ile açılarak rulo şekline getirilir ve eşit parçalara bölünür. Her bir parça tabak büyüklüğünde açılır ve içerisine arzu edilen iç konur ve istenildiği gibi katlanır. Ben bohça gibi katladım. Yağlı kağı serilmiş fırın tepsisine dizilir, üzerlerine fındık kadar tereyağı konur ve kızgın fırında pişirilir. Afiyet olsun... Ispanaklı Kol Böreği Tarifi Aslında evde açılmış yufkadan yapılanı daha lezzetli oluyor. Yorucu olduğu için sık sık elde açamıyoruz ama hazır yufkadan da harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Hem pratik hem de tadı çok lezzetli… MALZEMELERİ 5 tane yufka 3 tane yumurta 1 su bardağından biraz az sıvıyağ Yarım bardak süt Yarım bardak yoğurt Yeteri kadar tuz İÇ HARCI İÇİN 1 tane soğan 2 çorba kaşığı sıvıyağ Yarım kg. ıspanak 100 gr. beyaz peynir ya da ekşimik Tuz, karabiber, pul biber isteğe bağlı YAPILIŞI Ispanaklarımızı güzelce temizleyip, doğruyoruz ve suya bastırıyoruz. Böylece kumu alta çökecek. Daha akan su altında da birkaç kere yıkıyoruz ki iyice temizlensin. Soğanımızı doğruyoruz ve büyük bir tavaya sıvıyağ ile birlikte koyup, kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra güzelce temizlenmiş ıspanaklarımızı ilave ediyoruz ve ıspanaklarımız sönene kadar kavurma işlemine devam ediyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra altını kapatıyoruz ve baharatlarımızla ufalanmış peynir ya da ekşimiği ilave ediyoruz ve harmanlıyoruz. Böreğimizin katlarına sürmek üzere yoğurt, süt, sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Yufkaların birini tezgahımıza seriyoruz ve üzerine hazırladığımız karışımdan sürüyoruz. Iç kısmına çizgi halinde harcımızdan koyuyoruz rulo yapıyoruz. Yağladığımız fırın tepsimizin içerisine tam ortasına doluyoruz. Bütün yufkalarımıza aynı işlemi uygulayıp, birbirlerine bağlantılı olarak tepside dolamaya devam ediyoruz. Yufkaların hepsi yapıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Dilerseniz susam ya da çörekotu ile de süsleyebilirsiniz. 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. Malzemeler5 adet yufkaAralara sürülecek sıvı malzeme3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi3/4 su bardağı sıvı yağ zeytinyağı dışında bir yağ tercih ederseniz, çıtırlığını garantilersiniz3/4 su bardağı suİç malzemeHaşlanmamış haliyle 1,5 su bardağı yeşil mercimek2 iri baş soğanTuz-karabiber-pul biberAz sıvı yağ soğanı kavuracak kadarYapılışıÖnce iç malzemeyi hazırlayın. Bunun için mercimeği oldukça yumuşayacak kadar haşlayın diri kalırsa böreğin içinden dökülür, o nedenle iyi pişirilmesi gerekiyor. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştirin. Haşlayıp süzdüğünüz mercimeği ekleyin ve soğanla birlikte biraz soteleyin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip ocaktan alın ve soğuması için bir kenara alın. Haşhaş ezmesini çukur bir kaba alıp sıvıyağı yavaş yavaş ekleyerek inceltin, açın. Homojen bir hale geldiğinde suyu ekleyin ve iyice akışkan hale getirin. İç malzeme soğuduğunda; ilk yufkayı tezgaha serin. Sıvı karışımdan iki-üç kaşık kadarını yufkanın yarısına sıvayıp diğer yarısını kıvırarak üstüne katlayın yani yarım ay şekline getirin. Üzerine tekrar sıvı karışım yayın ve 6 üçgen parçaya kesin. Mercimekli harçtan tepeleme birer yemek kaşığı alarak her bir üçgen parçanın içine koyun, uzun yayın ve sigara böreği şeklinde sarın. Fırın tepsisine sıralayın. Tüm yufkaları sarma işi bittiğinde kalan sıvı karışımı böreklerin üzerine fırçayla sürün ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında iyice pişene kadar tutun. Böreklerin üstü koyu renkli olduğundan "kızarana kadar" pişirme tekniği burada geçmiyor maalesef. O nedenle yeterince tuttuğunuzdan ve üstlerinin çıtır olduğundan emin olana kadar pişirin. Çıkardığınızda böreklerin hiç yapışmadığını ve kolayca tepsiden ayrıldıklarını göreceksiniz. Sıcak servis edin.

mercimekli haşhaşlı börek oktay usta